Denne kaffen kommer fra de kjente produsentene Moises Herrera og Marysabel Caballero i Honduras. De eier flere gårder i Marcala-regionen med fantastisk infrastruktur, og de er dedikert til å produsere kaffe av høy kvalitet og promotere Honduras som et opphavsland for spesialkaffe. Normalt skiller de partier etter gård, men på dager med lavere innhøsting blander de. Dette er en av de blandede partiene og er et godt eksempel på at når kvaliteten jevnt over er høy, blir ingenting tapt ved blanding. Det er en anaerobisk vasket kaffe som viser frem alle de beste sidene av Honduras, rund kropp, steinfruktsyre og kompleks floralitet.

Steinfrukt, appelsinskall og lavendel