Cascavel Espresso • Brasil

kr155.00 Salg Lagre
Cascavel Espresso • Brasil
Cascavel Espresso • Brasil
Cascavel Espresso • Brasil
Cascavel Espresso • Brasil

Cascavel Espresso • Brasil

kr155.00 Salg Lagre
Bag 250 g

Cascavel Vermelha betyr rød klapperslange på portugisisk. Den er oppkalt etter klapperslangene som lever i og rundt kaffefarmene i Sul de Minas. Slangen har et dårlig rykte, men spiller en viktig rolle i økosystemet. Den jakter og spiser mus og andre gnagere som ellers ville gravd i tunneler og ødelagt rotsystemene til kaffetrærne.

Dette er en mer tradisjonell espresso-stek som passer perfekt til melkedrikker, eller som en frittstående espresso hvis du foretrekker en fyldigere kropp og smak.

Smaker av sjokolade og frukt


Region: Sul de Minas, Brasil

Plantetype: Bourbon

Voksende høyde: 1100 moh

Prosess: Naturlig

Cuppingscore: 84

Region: Mantiqueira de Minas

Kultivar: Yellow Catuaí

Høyde: 1100

Prosess: Pulped Natural

Cupping-score:

#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!

#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!

#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.

______________________________________

Foreslått bryggeoppskrift:

This is a medium-roasted espresso that has good body and sweetness. It works best with a medium brew ratio of 1 parts coffee dose in to 2.2 parts espresso yield out.

• Brew recipe: 18g dose (in an 18g basket) and 40g yield
• Brew time: 24-28 seconds