Cascavel Espresso • Brasil
Cascavel Espresso • Brasil
Cascavel Vermelha betyr rød klapperslange på portugisisk. Den er oppkalt etter klapperslangene som lever i og rundt kaffefarmene i Sul de Minas. Slangen har et dårlig rykte, men spiller en viktig rolle i økosystemet. Den jakter og spiser mus og andre gnagere som ellers ville gravd i tunneler og ødelagt rotsystemene til kaffetrærne.
Dette er en mer tradisjonell espresso-stek som passer perfekt til melkedrikker, eller som en frittstående espresso hvis du foretrekker en fyldigere kropp og smak.
Smaker av sjokolade og frukt
Region: Sul de Minas, Brasil
Plantetype: Bourbon
Voksende høyde: 1100 moh
Prosess: Naturlig
Cuppingscore: 84
Region: Mantiqueira de Minas
Kultivar: Yellow Catuaí
Høyde: 1100
Prosess: Pulped Natural
Cupping-score:
#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!
#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!
#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.
______________________________________
Foreslått bryggeoppskrift: