El Bombo • Colombia • Økologisk

kr170.00 Salg Lagre
El Bombo • Colombia • Økologisk
El Bombo • Colombia • Økologisk
El Bombo • Colombia • Økologisk
El Bombo • Colombia • Økologisk
El Bombo • Colombia • Økologisk
El Bombo • Colombia • Økologisk

El Bombo • Colombia • Økologisk

kr170.00 Salg Lagre
Pose 250 g

 

Grupo Asociativo El Bombo Pitalito Inza, forkortet Asobombo, er et kooperativ i Colombia med over 80 medlemmer som er økologisk sertifisert. Gruppen ble startet av Luis Alfredo Diaz for å hjelpe mindre bønder med å få tilgang til et større marked og få rettferdige priser på kaffen.

Dette partiet kommer fra 15 av medlemmene som alle er kvinner, kalt Asobombo Women's Group. De er dedikert til å produsere spesialkaffe av høy kvalitet for å støtte familiene sine. De investerer bonusene de tjener på å selge kaffe i å forbedre infrastrukturen på gårdene deres og lære nye prosesseringsteknikker for å forbedre den generelle kvaliteten.

Partiet er vasket, som viser frem de naturlige smakene til Colombia og kaffevariantene som brukes.

Grønt eple, hvitt sukker, valnøtter

 

Region: Pitalito, Huila, Colombia

Kultivar: Bourbon, Castillo, Caturra, Colombia

Høyde: 1350-1800 moh

Prosess: Vasket

Cupping-score:

#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!

#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!

#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.

______________________________________

Foreslått bryggeoppskrift:

Dette er en balansert og godt avrundet kaffe. Bør fungere godt med de fleste bryggemetoder.

• 18 g middels malt kaffe for 300 g 94 graders vann
• 40 g bloom i 30 sekunder
• Hell først opp til 100g
• Andre helling opp til 200g
• Tredje helling opp til 300g
• Tid 3:30 minutter