Konga • Etiopia • Økologisk
Konga • Etiopia • Økologisk
Fra Konga Coffee, et selskap som utelukkende jobber i Yirgacheffe-området i Etiopia. Takele Mamo, eieren og grunnleggeren, er selv bonde og pleide å være daglig leder for den tredje største samarbeidsforeningen i Etiopia. Denne spesielle partiet kommer fra Gedeb-distriktet i Gedeo-sonen i Yirgacheffe.
Den er laget med den naturlige prosessen (også kalt bærtørking) som øker sukrose i bønnene. Dette passer godt til etiopisk kaffe som allerede er ganske fruktig og teaktig.
Smaker av saftig rød frukt, jordbærsyltetøy og rød bærte
Region: Gedeb, Yirgacheffe, Etiopia
Kultivar: Lokale kaffetyper (heirloom)
Høyde: 1800-2000 moh
Prosess: Bærtørket
Cupping-score: 86.75
#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!
#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!
#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.
______________________________________
Foreslått bryggeoppskrift: