José Antonio Salaverría og sønnene hans Andrés og José jr. driver flere gårder i området rundt Santa Ana-vulkanen i El Salvador. Vi har kjøpt kaffe fra dem før og ble imponert over den høye kvaliteten og stabiliteten til kaffen.

Dette er et blandet parti som har blitt bærtørket ved Las Cruces-fabrikken som Salaverría-familien eier og driver. De har et inspirerende engasjement for kaffekvalitet som er en av grunnene til at de er i stand til å produsere bærtørkede og anaerobe partier av mye høyere kvalitet enn normen i El Salvador. Men ikke bare ta meg på ordet, bruk noen minutter og hør på José selv som forteller om deres tilnærming til kaffe og deres forhold til importøren Nordic Approach, som vi kjøpte denne lotten av.

Vi kjøpte dette partiet på grunn av veldig god intensitet, klarhet og en fruktig smaksprofil.

Plommesyltetøy, melkesjokolade, kandiserte mandler