Sao Francisco Espresso • Brasil
Sao Francisco Espresso • Brasil
Dette er husets espresso fra Fazenda Sao Francisco da Bela Vista i Brasil. Vi er veldig kresne når det kommer til espressoen vår, og selv om vi ønsket en god baseline Brasil som ville være bra med melkedrikker, ville vi ikke bare ha HVA som helst Brasil.
Fazenda Sao Francisco da Bela Vista drives av Tarcízio Aldo Zugliani og ligger i Carmo de Minas-regionen. Han har gjort flere forbedringer på gården og produserer ren kaffe av høy kvalitet.
Som espresso er den deilig søt og sirupsaktig og god med melk, men også god som espresso om du liker gode fylde og sjokoladetoner.
Smaker av sjokolade, karameller og fiken.
Region: Mantiqueira de Minas
Kultivar: Gul Catuaí
Høyde: 1100
Prosess: Pulpet naturlig
Cupping-score:
#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!
#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!
#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.
______________________________________
Foreslått bryggeoppskrift: