Hva er et NANO-risteri?

Da vi startet kalte vi oss selv et nano-risteri, fordi vi var så små at det å kalle oss et mikroristeri føltes som en overdrivelse. Vi stekte på en 1KG Bullet trommelsteker med svært begrenset produksjonskapasitet, som vi raskt brukte opp. Nå steker vi på en 12KG Diedrich-roaster, som gir oss samme kapasitet som andre mikro-roasterier, men vi ønsker fortsatt å beholde nano-monikeren. Hvorfor? For selv om produksjonen vår nå er skalerbar, har vi fortsatt et nanofokus på de små detaljene, og vi bryr oss om hver pose vi sender ut.

Hvordan steker vi kaffe?

Grønne bønner?

Vi leter stadig etter fantastisk kaffe fra hele verden. Produsentene sender oss prøver som vi kopper og vurderer. Hvis vi liker det vi smaker bestiller vi opp noen poser. Produksjonen vår er ikke i nærheten av størrelsen på de andre brenneriene, så vårt fokus er på kontinuerlig å kjøpe morsomme kaffer, i stedet for å finne den ene perfekte kaffen å være med i lang tid.

Vi ønsker også at kaffen vår skal være grønn – så mye som mulig. Stekeovnen vår går på propan, og kaffeproduksjonen tar bønnene fra den ene enden av planeten til den andre, så vi tenker alltid på hvordan vi kan kompensere noe av dette karbonavtrykket.

Våre kaffeposer

Vi ønsker å gjøre en forskjell for miljøet, og noen ganger betyr det å ta tøffe avgjørelser. Når vi valgte kaffeposer, så vi på mange alternativer som biologisk nedbrytbart, papir og mer. Overraskende nok var det mest bærekraftige alternativet vi kunne finne karbonnøytral plast. I Norge, hvor vi holder til, er det ingen måte å kompostere såkalte biologisk nedbrytbare kaffeposer på riktig måte, og papirposer har ofte plastforinger for å holde dem lufttette, noe som betyr at du ikke kan resirkulere dem som verken papir ELLER plast. Ved å bruke 100 % karbonnøytral plast, kan hele posen resirkuleres over hele verden, noe som betyr at ingenting må gå til spille, og kaffebønnene dine holdes friske og smakfulle lenger.

Så ikke glem å resirkulere kaffeposen når du er ferdig med den!