Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Vi er veldig glad for å kunne tilby denne catuaí-kaffen fra Hacienda El Guarsin i Guatemala!
Den kommer fra produsentene José og Domitila Corado i hjembyen deres Conguaco i Jutiapa, som ligger nordvest i Guatemala. Det er et kaffeområde som kalles New Oriente. De har en sønn, José Corado, som bor i Norge og driver sitt eget kaffebrenneri: Corado Coffee Roasters. Han importerer kaffe fra familiegården til Norge, og vi fikk kjøpe dette partiet via han. Vi er veldig glad for å få jobbe sammen med han og familien hans, og den fantastiske kaffen de produserer!
Vi syns det er en perfekt kaffe til hverdagsdrikking, med god balanse og fylde, imponerende høy kvalitet og tydelige smaker.
Rød steinfrukt, melkesjokolade, hasselnøtter
Region: Conguaco, Jutiapa, Guatemala
Kultivar: Catuaí
Høyde: 1200-1600
Prosess: Vasket
Cupping-score:
#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!
#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!
#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.
______________________________________
Foreslått bryggeoppskrift: