Julekaffi • Hacienda El Guarsin • Guatemala
Julekaffi • Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin fra Guatemala var vår julekaffi i 2023 og vi elska den så mye at vi kjøpte den igjen i år!
Den kommer fra produsentene José og Domitila Corado i hjembyen deres Conguaco i Jutiapa, som ligger nordvest i Guatemala. Det er et kaffeområde som kalles New Oriente. De har en sønn, José Corado, som bor i Norge og driver sitt eget kaffebrenneri: Corado Coffee Roasters. Han importerer kaffe fra familiegården til Norge, og vi fikk kjøpe dette partiet via han. Vi er veldig glad for å få jobbe sammen med han og familien hans, og den fantastiske kaffen de produserer!
Dette er en vasket kaffe av catuaí-varianten og vi syns det er en perfekt kaffe til hverdagsdrikking, med god balanse og fylde.
Konfektsjokolade, plomme, nellikspiker
Region: Conguaco, Jutiapa, Guatemala
Kultivar: Catuaí
Høyde: 1200-1600
Prosess: Vasket
Råkaffe pris: 90,-
#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!
#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!
#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.
______________________________________
Foreslått bryggeoppskrift: