Hacienda El Guarsin • Guatemala



Hacienda El Guarsin • Guatemala
Dette er en veldig spesiell kaffe som vi kjøpte fra vår venn Jose Corado på Corado Coffee Roasters. Han importerer kaffe direkte til Norge fra familiens kaffegård Hacienda El Guarsin i Guatemala. Vi er veldig glade for å få samarbeide med han og familien hans!
Domitila og Jose Corado Senior investerte sparepengene sine på å kjøpe en kaffefarm i 1990, som ligger i nærheten av hjembyen Conguaco i nordvestlige Guatemala, en kaffedyrkingsregion kjent som New Oriente. I dag produserer de et bredt utvalg av spesialkaffe takket være den perfekte kombinasjonen av subtropisk klima, vulkansk jord og god høyde over havet.
Dette er en catuaí lot med en imponerende høy kvalitet og tydelige smaker.
Rød steinfrukt, melkesjokolade, hasselnøtter
Region: Conguaco, Jutiapa, Guatemala
Kultivar: Catuaí
Høyde: 1200-1600
Prosess: Vasket
Cupping-score:
#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!
#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!
#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.
______________________________________
Foreslått bryggeoppskrift: