Hacienda El Guarsin • Guatemala

kr175.00 Salg Lagre
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala

Hacienda El Guarsin • Guatemala

kr175.00 Salg Lagre
Pose 250 g

Vi er veldig glad for å kunne tilby denne catuaí-kaffen fra Hacienda El Guarsin i Guatemala!

Den kommer fra produsentene José og Domitila Corado i hjembyen deres Conguaco i Jutiapa, som ligger nordvest i Guatemala. Det er et kaffeområde som kalles New Oriente. De har en sønn, José Corado, som bor i Norge og driver sitt eget kaffebrenneri: Corado Coffee Roasters. Han importerer kaffe fra familiegården til Norge, og vi fikk kjøpe dette partiet via han. Vi er veldig glad for å få jobbe sammen med han og familien hans, og den fantastiske kaffen de produserer!

Vi syns det er en perfekt kaffe til hverdagsdrikking, med god balanse og fylde, imponerende høy kvalitet og tydelige smaker.

 

Rød steinfrukt, melkesjokolade, hasselnøtter

Region: Conguaco, Jutiapa, Guatemala

Kultivar: Catuaí

Høyde: 1200-1600

Prosess: Vasket

Cupping-score:

#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!

#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!

#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.

______________________________________

Foreslått bryggeoppskrift:

Dette er en balansert og rund kaffe med god syre, fylde og sødme. Fungerer godt med de fleste bryggemetoder.

• 18g middels grovmalt kaffe for 300g 94 graders vann
• 40 g bloom i 30 sekunder
• Hell først opp til 120g
• Andre helling opp til 220g
• Tredje helling opp til 300g
• Ønsket bryggetid 2:30