Hacienda El Guarsin • Guatemala

kr165.00 Salg Lagre
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala
Hacienda El Guarsin • Guatemala

Hacienda El Guarsin • Guatemala

kr165.00 Salg Lagre
Pose 250 g

Dette er en veldig spesiell kaffe som vi kjøpte fra vår venn Jose Corado på Corado Coffee Roasters. Han importerer kaffe direkte til Norge fra familiens kaffegård Hacienda El Guarsin i Guatemala. Vi er veldig glade for å få samarbeide med han og familien hans!

Domitila og Jose Corado Senior investerte sparepengene sine på å kjøpe en kaffefarm i 1990, som ligger i nærheten av hjembyen Conguaco i nordvestlige Guatemala, en kaffedyrkingsregion kjent som New Oriente. I dag produserer de et bredt utvalg av spesialkaffe takket være den perfekte kombinasjonen av subtropisk klima, vulkansk jord og god høyde over havet.

Dette er en catuaí lot med en imponerende høy kvalitet og tydelige smaker.

Rød steinfrukt, melkesjokolade, hasselnøtter

Region: Conguaco, Jutiapa, Guatemala

Kultivar: Catuaí

Høyde: 1200-1600

Prosess: Vasket

Cupping-score:

#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!

#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!

#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.

______________________________________

Foreslått bryggeoppskrift:

Dette er en balansert og rund kaffe med god syre, fylde og sødme. Fungerer godt med de fleste bryggemetoder.

• 18g middels grovmalt kaffe for 300g 94 graders vann
• 40 g bloom i 30 sekunder
• Hell først opp til 120g
• Andre helling opp til 220g
• Tredje helling opp til 300g
• Ønsket bryggetid 2:30