Tumbaga • Colombia • Koffeinfri

kr215.00 Salg Lagre
Tumbaga • Colombia • Koffeinfri
Tumbaga • Colombia • Koffeinfri
Tumbaga • Colombia • Koffeinfri
Tumbaga • Colombia • Koffeinfri
Tumbaga • Colombia • Koffeinfri
Tumbaga • Colombia • Koffeinfri

Tumbaga • Colombia • Koffeinfri

kr215.00 Salg Lagre
Pose 250 g

Vi har lenge vurdert å ta inn koffeinfri kaffe, men historisk sett har koffeinfri kaffe blitt forbundet med lavkvalitetskaffe og gammel kaffe. Vi har lett grundig for å finne en koffeinfri kaffe som tilfredsstilte våre standarder for smak og kvalitet, uavhengig av prosess.

Navnet Tumbaga kommer fra en legering av gull, sølv og bronse som ble brukt i Colombia til å lage små religiøse pyntegjenstander. I sammenheng med denne kaffen bruker de det til å bety at de har blandet forskjellige colombianske kaffesorter for å lage en kaffe som fortsatt smaker godt etter å ha gått gjennom dekoffeineringsprosessen med et kjemikale utvunnet fra sukkerrør som binder seg til koffeinet i kaffen. Siden de bruker ferske avlinger i stedet for eldre avlinger, beholder den fortsatt sin fruktighet og intensitet som en koffeinfri kaffe.

Interessen for kaffe uten koffein har vokst jevnt og trutt, og vi håper at denne vil la deg nyte en kopp deilig kaffe når som helst på dagen.

Smørkjeks, sitron, paranøtter.

Region: Tolima, Colombia

Kultivar: Diverse

Høyde: 1600-1800 moh

Prosess: Vasket + Koffeinfri

Råkaffe pris: 161.5,-

#1 Rengjør bryggeutstyret ditt!

#2 Bruk en vekt eller noe å måle med!

#3 Bruk en god kvern og følg en bryggeoppskrift for likere resultater fra gang til gang.

______________________________________

Foreslått bryggeoppskrift:

Dette er en balansert og godt avrundet kaffe med god syre som vil fungere godt med de fleste bryggemetoder.

• 18 g medium malt kaffe til 300g, 94 graders vann
• 40 g bloom i 30 sekunder
• Hell først opp til 100g
• Andre helling opp til 200g
• Tredje helling opp til 300g
• Tid 3:30 minutter