Diima betyr rød på oromiffa-språket, et av hovedspråkene i Etiopia. Det sier noe om hva vi kan forvente av denne kaffen. Bensa er navnet på regionen den kommer fra, og Shantawene er landsbyen hvor gårdene ligger.

Denne kaffen er produsert av Tariku Coffee Farms, som er et kooperativ av flere gårder i Sidama-regionen. Kaffen dyrkes i ekstremt høyder, noe som gir lang modningstid. Dette, kombinert med en lang og kontrollert tørking av kaffebærene, gir kaffen en intens og fruktig smak.

Som espresso er denne kaffen brent medium-lys for å bevare opprinnelsesmakene. Den er utmerket som en ren espresso med en lett, kremaktig kropp, og den fungerer også ganske bra med melk.

Appelsinmarmelade, røde frukter, melkesjokolade.